Congresso Internacional de Bioprocessos recebe mais de 700 trabalhos

No mesmo período, será realizado outro evento em paralelo, direcionado para o mesmo público, que vem a ser o 5º Encontro Regional Sul de Ciência e Tecnologia de Alimentos (Erscta). Os dois eventos acontecem de 5 a 8 de outubro, em Curitiba, no Cietep.

Segundo o Prof. Dr. Carlos Ricardo Soccol, que preside a organização do ICBF 2010, a previsão é de que mais de mil pessoas participem dos dois eventos, entre cientistas, professores, alunos, profissionais e empresários que trabalham na área ciência e tecnologia de alimentos, em especial biotecnologia aplicada a industria de alimentos. ‘Além dos dois encontros, haverá uma feira de negócios, em que os últimos inventos e patentes serão apresentados ao empresariado, visando parcerias com as universidades’, comentou.

A ideia é apresentar a todos os participantes os mais recentes avanços de pesquisas sobre processos e produtos realizadas internacionalmente e nacionalmente nas universidades, institutos e empresas. Segundo Prof. Soccol, será editado um livro internacional com as palestras proferidas no ICBF 2010. Ele lembra também que os melhores trabalhos inscritos serão publicados em duas revistas internacionais da área.

Mais de 700 trabalhos científicos na área de Bioprocessos e Biotecnologia aplicados a industria de alimentos foram submetidos. De acordo com a comissão organizadora, há trabalhos científicos de autores nacionais e internacionais. Dos 721 trabalhos e resumos submetidos, foram selecionados 525. Eles estão sendo avaliados por uma comissão formada por especialistas. Os trabalhos aprovados serão divulgados no site do evento (www.icbf2010.com) em 30 de julho, sexta-feira.

Em cada evento, os trabalhos inscritos tratam de temas distintos. No ICBF-2010, os projetos abordam principalmente temas referentes à engenharia de bioprocessos na indústria de alimentos, enzimas para processamento de alimentos, segurança alimentar, probióticos e alimentos nutracêuticos, alimentos e bebidas fermentadas, aditivos alimentares, bioingredientes, entre outros.

Para o Encontro Regional Sul de Ciência e Tecnologia de Alimentos, os temas mais recorrentes foram resíduo agroindustrial e o meio ambiente; qualidade do alimento; nutrição, saúde e alimentação; processo e desenvolvimento de produto.

Palestrantes nacionais e internacionais

O ICBF-2010 e o Encontro de Ciência e Tecnologia de Alimentos terão 67 palestrantes, 38 internacionais e 29 brasileiros. Cientistas de renome, eles Apresentarão as últimas inovações em tecnologias na ciência, engenharia e biotecnologia de alimentos.

Há palestrantes de 16 países já confirmaram presença, como Alemanha, Argentina, Canadá, China. Chipre, Estados Unidos, França, Grécia, Índia, Irlanda do Norte, Itália, Japão, Malásia, Taiwan, México, Portugal e Suíça. Do Brasil, virão cientistas do Distrito Federal, Minas Gerais, Amazonas, Pernambuco, Pará, Paraná, Rio Grande do Sul, Bahia, Rio de Janeiro, Espírito Santo, Piauí, Tocantins, Santa Catarina e São Paulo.

Histórico
O ICBF é fruto de um fórum de discussão formado em julho de 2004, na Universidade Blaise Pascal (UBP), em Clermont-Ferrand, na França. Desde então o evento vem sendo realizado a cada dois anos em países distintos, em 2006 foi realizado na Grécia, 2008 na India e 2010 será no Brasil e 2012 em Taiwan.Durante o congresso acontecem palestras, mini-cursos, debates e apresentação de trabalhos dos participantes.

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