Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos: referência na área de tecnologia alimentar

Na oportunidade foram homenageados alguns ex-chefes do Centro, membros do Conselho Técnico-Administrativo e funcionários antigos.

“Ao parabenizarmos o CEPPA não podemos deixar de reconhecer o mérito das pessoas que o fizeram”, destacou o diretor do Setor de Tecnologia, professor Mauro Lacerda, que representou o reitor durante a solenidade. Atualmente com 12 laboratórios especializados e cerca de 50 colaboradores, a estrutura atende vários convênios firmados com instituições públicas federais, estaduais e municipais “representando um grande referencial no Estado”, destacou o chefe do CEPPA, professor Luiz Fernando de Lima Luz Júnior.

A segurança alimentar sempre constituiu uma das preocupações do Centro que no percurso desses 25 anos abriu sua proposta para novos campos como o meio ambiente e, mais recentemente, a detecção de organismos geneticamente modificados. São atividades realizadas nos laboratórios de Absorção Atômica, Físico-Química de Alimentos, Microbiologia de Alimentos, Microbiologia de Cosméticos e Higiene, Microscopia de Alimentos e outros.

Publicações – A produção técnico-científica do Setor é publicada em dois periódicos, o “Boletim do CEPPA”, criado em 1983 e o segundo, é uma revista intitulada de “Pesticidas”, elaborada em 1991. Esta atividade editorial também é responsável pela publicação de monografias e livros pelo sistema de co-edições. A versão eletrônica desses trabalhos pode ser acessada pelo SER – Sistema Eletrônico de Revistas da UFPR. O CEPPA está localizado no prédio das Usinas Piloto do Centro Politécnico, Bloco B, sala PP01.

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